-
1 Aufmaischen
-
2 Einmaischen
-
3 Hochkurzmaische
сущ.пищ. ускоренное затирание солода, экспресс-затирание солода -
4 Kalteinmaischen
-
5 Maischen
сущ.1) общ. затирание солода2) тех. аффинаци, мерсеризация измельчённой целлюлозы, перемешивание, кристаллизация утфеля (в утфелемешалке), набор диффузора (соком)4) пищ. аффинация, кристаллизация, набор диффузора (со свежей стружкой) соком, смешивание, затирание (солода), переработка (плодов, ягод или овощей) в мезгу, аффинация сахара (смешивание напр. сахара-сырца с оттёком более высокой чистоты)5) сахар. набор диффузионного аппарата (со свежей стружкой) соком, кристаллизация утфеля (в утфелемешалке-кристаллизаторе)6) вин. дробление винограда -
6 Vormaischen
сущ.1) тех. предварительное затирание солода2) пищ. работа диффузии с "подбором", предварительное затирание (солода)3) сахар. работа диффузионного аппарата с "подбором" -
7 Warmeinmaischen
-
8 aufmaischen
-
9 einmaischen
-
10 maischen
сущ.1) общ. затирание солода2) тех. аффинаци, мерсеризация измельчённой целлюлозы, перемешивание, кристаллизация утфеля (в утфелемешалке), набор диффузора (соком)4) пищ. аффинация, кристаллизация, набор диффузора (со свежей стружкой) соком, смешивание, затирание (солода), переработка (плодов, ягод или овощей) в мезгу, аффинация сахара (смешивание напр. сахара-сырца с оттёком более высокой чистоты)5) сахар. набор диффузионного аппарата (со свежей стружкой) соком, кристаллизация утфеля (в утфелемешалке-кристаллизаторе)6) вин. дробление винограда -
11 Abläutermaischverfahren
Универсальный немецко-русский словарь > Abläutermaischverfahren
-
12 Heißeinmaischen
-
13 Einmaischverfahren
сущ.3) пив. одноотварный способ затирания солода, одноотварочный способ затирания солода -
14 Vermaischen
гл.пищ. затирание, затирание солода -
15 vermaischen
гл.пищ. затирание, затирание солода -
16 Maischarbeit
сущ.1) пищ. кристаллизация утфеля (в мешалке)2) пив. ведение процесса затирания солода, затирание солода -
17 Einmaischverfahren
nодноотварочный способ затирания солода, затирание солода с одной отваркойDeutsch-Russische Wörterbuch der Chemie > Einmaischverfahren
-
18 Maischarbeit
-
19 Einteigen
-
20 Infusion
сущ.1) мед. внутривенное вливание, инфузия, инъекция, вливание3) пищ. настойка4) пив. настойное затирание солода
См. также в других словарях:
Затирание зернопродуктов (в пивоварении) — Затирание зернопродуктов (в пивоварении): смешивание дробленых пивоваренного солода и зернопродуктов с водой... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235 ст) … Официальная терминология
затирание зернопродуктов (в пивоварении) — Смешивание дробленых пивоваренного солода и зернопродуктов с водой. [ГОСТ Р 53358 2009] Тематики пивоваренная промышленность Обобщающие термины технологические операции и процессы пивоваренного производства … Справочник технического переводчика
Лисичанский пивоваренный завод «ЛисПи» — ЗАО Лисичанский пивоваренный завод «ЛисПи» пивоваренный завод, расположенный в городе Лисичанске Луганской области Украины. В 2005 году «ЛисПи» по объему выпуска продукции занимал пятое место среди украинских пивных групп. Основные рынки… … Википедия
Винокурение* — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винокурение — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дрожжевое производство — Дрожжами называются особые микроорганизмы (грибки), обладающие способностью возбуждать брожение сахаристых жидкостей (см. Брожение); в общежитии так обозначается вообще тот осадок, который получается в результате спиртового брожения, содержащий,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пивоварение — … Википедия
Способы затирания пивоваренного сусла — Основными способами затирания пивоваренного сусла являются настойный и отварочные способы. Содержание 1 Настойный способ 1.1 Преимущества настойных способов … Википедия
Светлое пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия